WakuWaku, un comptoir Izakaya dans Industry City, se développe à l’extérieur

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Une nouvelle extension de WakuWaku, un comptoir izakaya sur le marché, est nichée dans la cour derrière le vaste marché du village japonais et la halle alimentaire de l’Industrie City à Brooklyn. Des structures en bois partiellement ouvertes conçues pour ressembler à des maisons japonaises traditionnelles, avec des panneaux de plexiglas entre les tables, ont été installées pour les repas en plein air toute l’année. Il y a aussi des tables en plein air, et le comptoir restera ouvert. Le vaste menu comprend du Wagyu japonais, notamment un steak de faux-filet de 6 onces fini sur un gril de table, ainsi que des sushis, des sashimis, des boulettes (y compris du fromage won tonnes), de la soupe de nouilles udon, des brochettes de yakitori, des brochettes frites de l’âge de kushi, et de petites assiettes comme des éperlans grillés, des shiitakes farcis aux crevettes et du tempura de maïs. Les plats plus grands comprennent le saumon teriyaki, le sukiyaki, le shabu shabu et le faux-filet Wagyu (55 $).

Japan Village, Industry City, 269 36th Street (Third Avenue), Brooklyn, 347-584-4577, wakuwakuny.com.

Préparations et ingrédients méditerranéens comme du poulet au citron, des croquettes de pois chiches, du houmous, des aubergines grillées, des olives et des légumes verts ou des grains de zaatar dans des bols ou des pitas fraîchement cuits dans ce nouveau venu au comptoir.

638 Lexington Avenue (54th Street), 917-388-3816, mamaganoush.com.

La Grèce vient à Venise avec l’ouverture d’une succursale de ce restaurant au Venetian Resort, à Las Vegas. En plus de la sélection de fruits de mer typiques du menu, cet endroit offre une zone de marché pour la sélection de produits de petites fermes californiennes pour accompagner le poisson. La fabrication de yaourt est exposée sur place.

Venetian Resort, 3355 Las Vegas Boulevard South, Las Vegas, 702-414-1270, estiatoriomilos.com.

Trois professionnels du vin et des spiritueux – Ivy Mix, propriétaire de Leyenda, à Cobble Hill, Brooklyn; Piper Kristensen, directeur des boissons et associé d’Oxalis à Prospect Heights; et Conor McKee, un directeur de magasin de vin – ont mis en commun leur expertise dans ce magasin de Crown Heights. Initialement prévu pour ouvrir il y a un peu plus d’un an, le projet a été bloqué en raison de la pandémie, ce qui a conduit au choix du nom, Fiasco. Maintenant, il ouvre en mettant davantage l’accent sur les produits fabriqués par des femmes, des Noirs et des Autochtones, des personnes de couleur et la communauté LBGTQ. Les propriétaires espèrent également employer des personnes de son quartier. (Ouvre mercredi)

1148 Union Street (Rogers Avenue), Crown Heights, Brooklyn, 347-365-2042, fiascobk.com.

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