Préparez un cocktail floral – The New York Times

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Les bouquets de fleurs sont des cadeaux incontournables pour la fête des mères depuis des décennies, alors que les fleurs célèbrent l’amour et l’admiration. Mais cette année, honorez les mamans de votre vie en faisant une libation florale.

Que ce soit pour manger ou boire, il y a un frisson à utiliser des fleurs comestibles dans la cuisine. Vous pouvez ajouter des fleurs séchées à des sels, des sucres ou des sirops, et utiliser des fleurs fraîches comme garniture de cocktail, pressées dans des biscuits faits maison et mélangées dans des salades. Les fleurs comestibles biologiques peuvent être trouvées au marché de votre fermier local ou au magasin d’aliments naturels, ainsi qu’en ligne.

Mais la camomille est une fleur comestible très accessible, car de nombreuses personnes ont un sachet de thé à la camomille dans leur garde-manger. La fleur a une saveur douce et terreuse et fait un sirop simple et agréable et polyvalent qui pourrait bientôt devenir un aliment de base dans votre réfrigérateur. Allez à NYT Cooking pour une recette pour faire votre propre sirop, ainsi que deux recettes de boissons pour temps chaud qui en intègrent.

Non seulement ce sirop a un goût délicieux dans un cocktail ou un mocktail, il est également merveilleux arrosé sur pain perdu ou alors glace à la vanille avec des baies fraîches. Vous pouvez même l’utiliser pour sucrer du café glacé.

Une touche florale et sans alcool sur une boisson classique, cette limée pétillante savoureuse est le parfait pour siroter un après-midi chaud. La camomille ajoute un peu de soleil, et les petits l’adoreront aussi.

Cette jolie libation rose est fraîche, acidulée et sucrée. Il célèbre tout ce que vous aimez du printemps dans un verre et a bon goût tout l’été.

Cassie Winslow est la fondatrice du blog Deco Tartelette et l’auteur de «Floral Libations». Son deuxième livre, «Floral Provisions», sortira en mars 2022.

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