Le Sentry Flatiron, au sommet de l’hôtel Henri, ouvre dans le quartier Flatiron

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Un toit bien aménagé est à peu près aussi performant que possible lorsqu’il s’agit de se conformer aux protocoles de pandémie tout en mangeant au restaurant. Dans ce nouveau perchoir du 18ème étage au sommet de l’hôtel Henri, la vue sur Midtown est un bonus supplémentaire. The Sentry est l’œuvre de Parched Hospitality, fondée par Barry Dry avec Tom Rowse et le chef Brent Hudson comme partenaires; les trois sont également propriétaires des restaurants Hole in the Wall. M. Rowse a déclaré que l’espace pourrait être divisé pour accueillir de plus petits groupes, jusqu’à 10, dans des zones semi-privées. Pendant la journée, c’est un club pour les clients de l’hôtel. Après 17 heures, le grand public est admis pour des boissons et des petites assiettes de saucisses impossibles, du porc croustillant à la pâte de chili et sauce de poisson caramel, et des calmars poivre et sel avec des feuilles de curry frites et de la mayonnaise Kewpie. Les boissons sont sous la responsabilité de Gates Otsuji et Jeremy Ortiz, propriétaires de Controlled Substances, une société de conseil en bar. (Ouvre jeudi)

Hôtel Henri, 37 West 24th Street, 212-243-0800, thesentrynyc.com.

Le poulet frit à la coréenne, assaisonné de gochujang sucré, est l’une des nombreuses options de sandwich de ce nouveau coin proposant des plats à emporter, la livraison et des sièges à l’extérieur. Le poulet chaud à la Nashville en est un autre. En plus des sandwichs, il sert également des assiettes de poulet frit, des bols de ramen, du riz frit et des salades. L’alcool et les places assises à l’intérieur sont en route.

618 Amsterdam Avenue (90th Street), 212-799-1026, chickchicknyc.com.

Ce nouveau caviste, de Jason Jacobeit, directeur des vins de Bâtard, et Daniel Jung, chef sommelier de Tribeca Grill, est niché parmi les nouvelles tours du développement Waterline Square à l’extrême Upper West Side. Il est riche en vins de Bourgogne et vins du Rhône. Les prix varient principalement de 10,95 $ au milieu des trois chiffres, bien que certaines étiquettes de chapiteau vous coûteront plus de 1000 $. (Jeudi)

8 Riverside Boulevard (59th Street), 212-333-5400, sommcellarswine.com.

Le chef Jared Sippel, qui est venu à New York, après des séjours chez Frasca Food & Wine à Boulder, Colorado, et Quince à San Francisco, pour ouvrir ce qui est devenu Trattoria Italienne à Chelsea, a décampé pour Darien, Connecticut, où il des vies. C’était un geste pandémique. Son nouveau restaurant, au nom qui rappelle le vieux français et à l’Oustau de Baumanière en Provence, où il a également travaillé, allie les goûts de la France (escargots, rillettes de saumon, vichyssoise), d’Italie (burrata, gnocchi, tagliatelles aux cèpes) et l’Espagne (boquerones). Il propose également un poulet dans le style du Zuni Café de San Francisco. Il rend hommage à la chef Judy Rodgers, décédée en 2013. Il y a des sièges à l’intérieur et dans une cour.

22 Center Street (Old Kings Highway South), Darien, Connecticut, restaurantlostal.com.

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