Des millions de personnes s’inscrivent à des applications anti-gaspillage alimentaire pour partager leurs produits non utilisés | Déchets alimentaires

v

Il se trouve qu’il existe un déjeuner gratuit, du moment que cela ne vous dérange pas trop de ce que c’est. Tamara Wilson a trouvé le sien à quelques rues de sa maison de l’ouest de Londres – et en plus de ramasser du pain et des fruits indésirables qui seraient autrement jetés, elle s’est fait une nouvelle amie.

Wilson * fait partie des 3,4 millions de personnes dans le monde qui utilisent une application conçue pour encourager les gens à donner plutôt que de jeter les surplus de nourriture. «C’est une si petite chose, mais cela me fait du bien et mon voisin se sent bien. Et beaucoup de petits actes peuvent finir par faire une grande différence », a-t-elle déclaré.

Les dernières années ont vu une explosion de méthodes créatives pour lutter contre le gaspillage alimentaire en reliant les supermarchés, les cafés, les restaurants et les ménages individuels aux communautés locales.

Olio, l’application utilisée par Wilson, a multiplié par cinq le nombre d’annonces en 2020, et les signes sont que cette «croissance stratosphérique» se poursuit jusqu’en 2021, a déclaré Tessa Clarke, sa PDG et cofondatrice.

Too Good To Go, où les consommateurs paient un prix très réduit pour des aliments et des repas qui seraient autrement jetés, a enregistré 4,5 millions de téléchargements de son application au Royaume-Uni, et 34 millions dans le monde depuis son lancement en 2016 – «et les chiffres augmentent. », A déclaré Paschalis Loucaides, directeur général du Royaume-Uni.

Parmi les autres applications de lutte contre le gaspillage alimentaire, citons Karma, qui compte 1,4 million d’utilisateurs, et Hubbub, qui a créé un réseau de plus de 100 «réfrigérateurs communautaires» au Royaume-Uni au cours des cinq dernières années – un chiffre qu’elle espère doubler d’ici la fin. an.

Environ un tiers de toute la nourriture produite dans le monde est gaspillée, selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). Outre le potentiel d’élimination de la faim dans le monde, ces déchets apportent une contribution dévastatrice à la crise climatique mondiale.

Près de 1,4 milliard d’hectares de terres – près de 30% des terres agricoles mondiales – sont consacrés à la production d’aliments qui ne sont jamais consommés; et l’empreinte carbone du gaspillage alimentaire en fait le troisième émetteur de CO2 après les États-Unis et la Chine, selon la FAO. La réduction du gaspillage alimentaire est l’un des moyens les plus efficaces de lutter contre la crise climatique mondiale, selon Project Drawdown, qui classe l’impact des mesures sur la réduction des gaz piégeurs de chaleur.

Au Royaume-Uni également, environ un tiers de toute la nourriture est jetée, dont la moitié dans les foyers. «Chaque famille jette en moyenne 730 £ de nourriture chaque année», a déclaré Clarke.

Olio, a-t-elle dit, était une tentative de rectifier cela à petite échelle locale. «L’application connecte les gens avec d’autres qui ont un surplus de nourriture mais qui n’ont personne à qui le donner, car de nombreuses personnes sont déconnectées de leur communauté.»

Les utilisateurs d’Olio publient des images de surplus de nourriture que d’autres personnes du quartier pourraient souhaiter. Olio dispose également d’un réseau de 24000 bénévoles qui collectent les surplus de nourriture des supermarchés et des magasins locaux pour que les utilisateurs de l’application puissent les réclamer. «C’est bon de partager. C’est un exemple de positivité dans un monde assez sombre », a déclaré Clarke.

Too Good To Go s’associe à des cafés, des restaurants, des supermarchés, des hôtels et des détaillants alimentaires indépendants pour créer des «sacs magiques» au prix d’environ un tiers du prix de détail, a déclaré Loucaides. «Le client récupère ce qui reste à la fin de la journée. Nous ne choisissons pas et ne choisissons pas.

Malgré le succès de l’application, il était difficile de réduire l’énorme quantité de gaspillage alimentaire, a-t-il ajouté. «Même si nous nous débrouillons bien, nous avons à peine effleuré la surface. C’est très difficile. »

La première semaine d’action contre le gaspillage alimentaire au Royaume-Uni a eu lieu au début du mois. La chef de la télévision Nadiya Hussain, qui a dirigé la campagne, a déclaré: «Le gaspillage de nourriture est un contributeur majeur au changement climatique. Et ce ne sont pas seulement les restes de notre assiette à considérer, mais les nombreuses ressources qui entrent dans la production de notre nourriture, comme l’eau et la terre. Si nous apportons chacun de petits changements, nous réduirions considérablement la quantité de nourriture qui se retrouve dans la poubelle. »

* Le nom a été changé

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *